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鸡肉和茄子能一起吃，两种食物成分并不相克，放心食用即可。茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，鸡肉富含蛋白质、维生素C、钙、铁、锌等微量元素，两者成分并不冲突，放在一起吃能达到营养均衡。

鸡肉烧茄子是非常好吃的，可以自己购买一些食材，在家里做鸡肉烧茄子。鸡肉含有的维生素C和维生素E比较多，具有强壮身体的作用。茄子的营养功效很多，吃茄子能起到抗衰老的效果。

鸡肉烧茄子的做法：

准备食材：鸡肉、茄子、红椒、葱、姜、蒜、油、料酒、酱油、盐。

把茄子用清水清洗干净，将茄子切成一小块，放在水里浸泡几分钟。生姜和蒜要切碎，葱切成一小段即可。

如果是从超市里购买的鸡肉，已经做过处理，只要放在水里清洗切成块就可以，然后用料酒、盐等腌制一会。

接下来，在锅里倒入适量的油，放入鸡肉翻炒，再加入葱姜蒜一起翻炒，成熟后即可盛出来。然后在锅里留油，把茄子翻炒，再把鸡肉放在锅里翻炒，加入盐、酱油调味料，炒熟即可出锅了。